維妮の生活點滴

最近有空就會自己下廚煮飯來吃，因為外面買的便當，蔬菜量總是無法滿足我的需求。

我煮菜最喜歡亂煮，自己加一些變化，還好我的另一半也很能接受我這樣亂煮

這是我這天的午餐：

白飯*1+茼蒿豆腐湯+煎烤杏鮑菇+下午茶嘎逼

這看起來是不是很可口呢?

其實做法真的很簡單~~

杏鮑菇切片煎到有香味出現(我是用家裡自做的茶油)

放些鹽巴調味撒上咖哩粉放上起司片烤箱約3分鐘

當天上傳到家族的聊天室，被我家老爺一發現我發明的新菜色~~

一整個怕吃不到來著

大家今天午餐吃什麼呢?

黃大妞是一個本來就很懶得下廚的人

後來因為開始減重，在花蓮這邊吃素其實並沒有想像中的簡單，

於是就開始下廚煮午餐或晚餐。

原本大妞本來就喜歡吃青菜，雖然是一個護理人員，但也不知道一天要攝取多少纖維才是夠的。

大妞的減重教練世燕跟我說一餐量的蔬菜、蛋白質、飯的比例要3:1:1喔~~(每一份為一個拳頭大小)

                                進食的順序：菜蛋白質飯(很重要喔)

這一道菜是豆腐涼拌龍鬚菜，涼拌的醬料是和風醬，非常開胃喔~~

這是花椰菜拌堅果醬，可以吃到堅果的香味與蔬菜的甜味

大妞超愛堅果醬，偶爾會挖一湯匙來當零食吃，因為是堅果，要注意它的熱量就是

這一樣是龍鬚菜，這一道是用阿母自做的茶油(有阿母的味道)+醬油去拌的，

雖然不能攝取過多油脂，但我們還是要適量攝取一些好油

另外還有一顆用電鍋先煮好的蛋。

這就很簡單了，剛剛用了半塊豆腐去做涼拌，剩下的一半，

就是用少許油膏來涼拌。

我今天的飯是白飯加藜麥和小米的飯，不敢吃糙米飯的人可以試試這樣的組合喔!

畢竟白飯是比較精緻的米食，少了一些纖維和蛋白質，所以藜麥和小米可以彌補純白米的不足喔~~